اگر مدیر رستوران هستید برای جلب توجه و رضایت مشتری، باید به موضوع طراحی دکوراسیون داخلی رستوران در ابتدای راه‌اندازی کار خود، توجه خاصی داشته باشید. همچنین در ادامه کار خود می‌توانید در راستای بهبود آن و ایجاد تغییرات مثبت، گام‌هایی بردارید. این امر بر درآمد رستوران شما اثر مستقیمی دارد. معمولاً افراد یا خانواده‌هایی که به رستوران مراجعه می‌کنند به دنبال رستوران‌هایی هستند که علاوه بر غذای مناسب، محیط دلچسبی داشته باشد و بتوانند ساعتی را با لذت سپری کنند. اندکی تأمل در صنعت رستوران، این نتیجه را روشن می‌کند که رقابت در این صنعت نسبت به چند سال قبل بسیار زیادتر شده است. گسترش زندگی شهری و تغییر سبک زندگی، مراجعه به رستوران‌ها را چندین برابر کرده است. شما نیز در این بازار سرتاسر رقابت، باید علاوه بر توجه به سلیقه مشتری، استفاده از تکنیک‌های خلاقانه بازاریابی و فروش به دکوراسیون رستوران خود نیز توجه ویژه‌ای داشته باشید.
در این رقابت، تجربه‌های لذت‌بخش مشتری، و رضایت او نه‌تنها باعث حضور بیشتر وی در رستوران شما می‌شود بلکه یکی از بهترین شیوه‌های بازاریابی نیز می‌باشد. یک مشتری راضی، چندین مشتری دیگر را به همراه خود می‌آورد. درنتیجه برای ایجاد رابطه درست و افزایش تعداد مشتریان همیشگی، لازم است که علاوه بر کیفیت غذا، دکوراسیون رستوران شما در سطح بسیار خوب و جذابی باشد. هنگامی‌که مشتری وارد یک رستوران می‌شود پیش از آن که بتواند کیفیت غذای شما را تجربه کند فضایی که در آن قرار می‌گیرد را تجربه خواهد کرد. پس از این امر مهم در کسب و کار خود غافل نشوید. در همین راستا مقالات بسیاری درباره دکوراسیون رستوران نوشته شده اما اگر می‌خواهید با شیوه ایجاد خلاقانه یک دکوراسیون جذاب بیشتر آشنا شوید ادامه این مقاله را که در تیترهای زیر ارائه می‌شود مطالعه بفرمایید.
- دکوراسیون رستوران خاص، منحصربه‌فرد و خلاقانه
- سبک دکوراسیون رستوران (Concept)
- موارد فنی تأثیرگذار در طراحی دکوراسیون رستوران
- دکوراسیون رستورانهای خاص
- مقدار فضای آزاد در طراحی دکوراسیون داخلی رستوران
دکوراسیون خاص، منحصربه‌فرد و خلاقانه
مطمئن باشید یک دکور خاص، اگر تأثیر بیشتری از کیفیت غذای شما بر مشتری نداشته باشد تأثیر کمتری نیز ندارد. با رعایت مواردی خیلی ساده، می‌توانید در ذهن مشتری نفوذ کرده و خاطره‌ای زیبا برای وی بیافرینید. هیچ روش بازاریابی دیگری چنین تأثیری بر مشتری نخواهد داشت. جهت دست یافتن به چنین هدفی باید با استفاده از دانش متخصصین دکوراسیون رستوران از الگوهای صحیح در دکوراسیون داخلی و خارجی سود ببرید.
نکته اول این است که مدیریت رستوران باید از ایده‌های گوناگونی استفاده کند تا فضایی متفاوت ایجاد نماید. باید از رنگ و طرح‌هایی استفاده شود که هم افراد را جذب کرده، هم تازگی داشته باشد و موجب لذت و آرامش فرد شود. با اندکی هوشمندی و مشاوره با متخصصین دکوراسیون رستوران می‌توانید به چنین طراحی خاصی دست یابید.
سبک دکوراسیون رستوران (Concept)
ازجمله مهم‌ترین مواردی که در ایجاد جذابیت دکوراسیون تأثیرگذار است سبک یا concept آن می‌باشد. وقتی درمورد تم دکوراسیون رستوران خود تصمیم‌گیری کردید باید از المان‌های مخصوص همان تم در آن دکوراسیون بکار ببرید تا تم مورد نظر پیاده‌سازی شود. علاوه براین باید مشخص کرده باشید که مشتری‌های هدف رستوران چه قشری هستند. در این زمینه مشخص کردن فاکتورهایی نظیر تحصیلات، مذهب، سن، درآمد و امثال آن از موارد مهمی هستند که در دکوراسیون تعیین‌کننده خواهند بود. تأثیر این فاکتورها کاملاً روشن است. افراد تحصیل‌کرده و دارای درآمد بالا، سلیقه‌های متفاوتی نسب به برخی از اقشار دیگر جامعه دارند و به همین ترتیب فاکتورهای دیگری که ذکر شد نیز تأثیر بسزایی دارند. مثلاً می‌خواهید رستورانتان لاکچری باشد یا از یک طرح سنتی و دارای صنایع دستی استفاده می‌کنید. با در نظر گرفتن این فاکتورها باید یک طرح مفهومی جذابی برای مشتریان هدف خود ایجاد کنید.
موارد فنی تأثیرگذار در طراحی دکوراسیون رستوران
از دیوارپوشهای جذاب و لوکس برای پوشاندن دیوارهای رستورانتان استفاده کنید. برای انتخاب طرح و رنگ دیوارپوش ها نیز به نوع و مفهوم دکوراسیونی که پیاده‌سازی می‌کنید دقت کافی داشته باشید. زیرا طرح و رنگ‌های دکوراسیون رستوران شما، علاوه بر آرامش‌بخش بودن باید با سایر اجزاء دکوراسیون همخوانی کاملی داشته باشند. با توجه به سبک سنتی ساده یا مدرن دکوراسیون رستوران، حتماً صندلی‌های مناسبی استفاده کنید. این امکان برای شما وجود خواهد داشت که از صندلی‌های متفاوتی در طرح‌ها و رنگ‌های مختلف استفاده نمایید. جدای از دیوارپوش و صندلی‌ها، در انتخاب کف‌پوش مناسب نیز باید حساسیت و دقت کافی به خرج دهید. المان بعدی و تأثیرگذار در طراحی دکوراسیون، نور است. حتماً متناسب با نوع دکوراسیون، نورپردازی خوبی داشته باشید. در این زمینه می‌توانید از لامپ‌های تزیینی استفاده نمایید و از اهمیت تنظیم نور دکور خود غافل نشوید.
دکوراسیون رستورانهای خاص
امروزه رستورانهای خاصی مانند رستوران غذای چینی یا فرانسوی و … نیز رواج زیادی دارد که مشتریان خاص خود را خواهند داشت. در این رستوران‌ها حتماً باید از دکوراسیونی استفاده کنید که حال و هوای فرهنگ همان کشور را به مشتری منتقل کند. باید از کالاهای مخصوص همان رستوران‌ها نیز استفاده کنید. برای مثال استفاده از پارتیشن‌های مات و طرح مه، به همراه میز و صندلی‌ها و وسایل مخصوص فرهنگ کشور چین، یک رستوران غذای چینی را بسیار جذاب می‌کند. یا اگر می‌خواهید رستوران شما یک فضای هنری داشته باشد و به مشتری، احساس نزدیکی به هنر و جذابیت توجه به هنرمندان را القا کند از طرح‌های هنری استفاده کنید و همچنین تابلوهای نقاشی زیبایی را در دیوارها نصب و از نور ملایم و عاشقانه‌ای استفاده کنید.
مقدار فضای آزاد در طراحی دکوراسیون داخلی
مقدار فضای آزاد داخل رستوران نیز ازجمله نکات مهمی است که باید در طراحی دکوراسیون رستوران و در نظر گرفته شود. فضای آزاد باید به‌اندازه‌ای باشد که مشتریان و پرسنل رستوران در مسیر هم قرار داده نشوند. در غیر این صورت هم موجبات نارضایتی مشتریان فراهم خواهد شد و هم در ارائه خدمات کارکنان اختلال ایجاد می‌شود.
طراحی‌های مدرن در دکوراسیون رستوران
امروزه طراحی‌های مفهومی مدرنی در جهان وجود دارند که در برخی از آن‌ها نام رستوران، با نوع دکوراسیون و مفهوم منتقل شده ارتباط دارند. برای مثال در شهر بانکوک در تایلند، رستورانی به نام Nowhere یا « هیچ جا » وجود دارد. در این رستوران از یک طراحی جالبی استفاده شده که آن را به مفهوم همگرایی بین واقعیت و سورئالیسم تعبیر کرده و سعی نموده‌اند آن را با یک طراحی معماری به نمایش بگذارند. عکس این طراحی را در ذیل می‌توانید مشاهده کنید.
